贵阳人都爱这道菜
蒸锅放入水,把水烧开,然后把面条放进去,大伙蒸6分钟
蒸好了,火不要关,面放入冷水冲洗
又放入锅里蒸3分钟
面条蒸好了放在一边,把油放入炒菜锅里
等大火把油制冒烟了,把姜放入油锅里大约1-2分钟(姜是去菜油味道的)
把凉面放入制好的油里,拌一下,等冷却就可以吃了(不能放进冰箱里冷却,一定是自然冷)
香喷喷的凉面就这样做好了!
做法 1: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料:香油10克,净
凉面又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用
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