豆沙蛋黄酥

步骤1/11A类材料混合成团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤2/11B类材料混合成团，分成9等分的小团

步骤3/11松弛好的A团（水油皮）也分成9等分

步骤4/11用水油皮把B类（酥油皮）包进去，收好口（满手油都忘记拍图啦）

步骤5/11

把包好的团擀成牛舌状，从上往下卷起来

步骤6/11

把卷好的团竖过来，继续擀成牛舌状，再一次从上往下卷起来，然后静置10-15分钟松弛

步骤7/11

豆沙分成9份，把蒸至六七熟的咸蛋黄包进豆沙里，蛋黄蒸前温水略洗下泡朗姆酒去腥（这回买的咸蛋黄比较大颗就切成两半用了）

步骤8/11

把包好的豆沙蛋黄馅包进油酥皮 收口朝下放入烤盘

步骤9/11

刷上一层蛋黄液，撒上熟芝麻，入烤箱200度15-20分钟，颜色烤至金黄即可出炉

步骤10/11

成品

步骤11/11

完成