千叶纹蛋糕卷

步骤1/16

准备食材并称量准确

步骤2/16

鸡蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。

步骤3/16

筛入低筯面粉，Z字型拌均匀。

步骤4/16

蛋白中加几滴苹果醋用打蛋器打到能提起软软的小尖勾。细砂糖分三次加入。

步骤5/16

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀

步骤6/16

再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。

步骤7/16

取二大勺面糊加入适量可可粉，拌至无颗粒。

步骤8/16

将可可糊放入一次性裱花袋中，剪个小口在最前面。

步骤9/16

面糊倒入烤盘中抹平，在表面用可可糊划上横纹。

步骤10/16

用牙签拉出千叶纹图案

步骤11/16

烤箱155度中层35分钟（根据自家烤箱调节）

步骤12/16

出炉晾凉

步骤13/16

取淡奶油（我随手倒的），加入糖粉（根据自己口味加入）打发。

步骤14/16

将蛋糕正面向下铺在油纸上，上面涂奶油，空出一点不涂，中间推厚点，尾部薄薄一层便于卷起时固定形状。

步骤15/16

卷起完成。我没有放冰箱定型。

步骤16/16

再刷一张