把鸡翅根洗净沥干水分,剁成块,不要太大
准备好花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
把剁好的鸡块加入盐 料酒 生抽 生姜 小葱 和生粉拌匀腌制2个小时以上
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
再把鸡块下入转中火煎
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
转大火后再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱,姜,蒜一起煸炒出香味
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅,装入盘中,撒上葱花和花生米即可开动
步骤10/10注意点:1.鸡肉腌制时间要足够至少2个小时
2.如果要上桌的话,记得早点准备腌制鸡肉,主要时间就是腌肉
3.油炸花生,注意不要糊掉了
4.炸鸡先用中火炸熟肉,然后用大火炸酥,油要足量,要不然会粘锅,这样会糊掉,影响下面的操作
5.腌肉时盐放足量了,最后就不用放了
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