步骤1/3把鸡胸肉切块或者切条,用盐,料酒,胡椒,腌10分钟或更久
步骤2/3腌好后,加入淀粉,鸡蛋清,就是蛋白!
锅里放油多一点,将鸡肉块裹上脆皮香辣炸鸡粉,放到油锅炸黄就可以了!
试油温用筷子插入,冒泡即可!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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