炸鸡块

步骤1/13

鸡胸肉一块。

步骤2/13

鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

步骤3/13

鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

步骤4/13

做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

步骤5/13

碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

步骤6/13

面包糠放入碟子里备用。

步骤7/13

鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

步骤8/13

定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

步骤9/13

再裹入一层面包糠。

步骤10/13

平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

步骤11/13

小火慢炸慢煎，一面煎黄。

步骤12/13

换另一面煎黄即可。

步骤13/13

最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。