香辣炸鸡块

步骤1/9

把鸡腿切块，蛋液上放辣椒粉，蒜蓉，盐，黑胡椒，料酒，味淋打均给鸡肉裹上，放冰箱腌一晚上，拿出来后把腌料倒掉，给鸡肉再均匀的挨个抹上辣椒粉，再腌腌。

步骤2/9

面包糠版。一个蛋液加上适量辣椒粉

步骤3/9

裹上蛋液

步骤4/9

拍上一些面粉（面粉跟淀粉3:1）再裹面包糠

步骤5/9

面粉版的 就是直接把腌的鸡腿充分裹上面粉。不需要裹蛋液。

步骤6/9

倒油，烧热。

步骤7/9

一起下去炸，炸到金黄。时间差不多五六分钟。

步骤8/9

成品图，左边的是面粉版，右边的是面包糠的。

步骤9/9

成品图。再炸了些薯条。面粉版的更能尝到鸡肉的紧实感，面包糠的则更酥脆。腌的时候分别两次的放了辣椒粉，裹蛋液的时候也稍稍放了些。味道自然非常的香辣了。