紫薯馒头卷

材料准备好

紫薯去皮，切小块

放蒸锅蒸熟

蒸熟的紫薯压成泥

取200克面粉，加入适量白砂糖拌匀，加入2克酵母拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状

用搓揉等方法将面和成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大

150克面粉加入紫薯泥，搅拌均匀后加入适量的白砂糖拌匀，再加入2克的酵母拌匀后分次加适量清水搅拌成絮状

用搓揉等方法将面和成光滑的面团放温暖处发酵至二倍大

发酵好的白面团

发酵好的紫面团

将白面团排气后擀成较薄的面皮

紫面团排气后擀成较薄的面皮

白面皮上面辅上紫面皮，再用擀面杖将两块面皮擀一下，让两块面皮紧贴在一起，然后从一头卷起

切成大小合适的馒头卷

蒸笼涂上一层食用油，依次排入馒头卷，盖上盖子发酵20分钟后，大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟即可起锅