紫薯馒头卷

步骤1/11

紫薯去皮切小块，放蒸锅中蒸熟

步骤2/11

趁热将紫薯压成细腻的泥

步骤3/11

200克面粉中加入15克白糖，2克酵母，拌匀，加入紫薯泥，搅拌均匀

步骤4/11

分次加入温水和成光滑面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵

步骤5/11

另取200克面粉，加入15克白糖，2克酵母拌匀

步骤6/11

分次加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵

步骤7/11

发酵好的紫色面团

步骤8/11

发酵好的白色面团

步骤9/11

分别将白色面团和紫色面团擀成薄面片，如图叠在一起，卷成卷

步骤10/11

如图切成卷

步骤11/11

蒸板上刷一层油，放入做好的馒头卷，盖上盖子，二次发酵15分钟后将水烧开，转中小火蒸20分钟，焖5分钟即可