这是我在一家饭馆点的红烧茄子，请教厨师学的。非常简单，适合离家近的上班族做哦。
懒人版红烧茄子做法 :
1 : 取两个宽茄子竖切两刀，滚刀切块。（如图切法）
2：热锅温油放入姜丝干辣椒段爆香，放入100克火锅料，小火炒出红油。（如图 ）
3：转大火放入茄子翻炒， 持续翻炒约2分钟， 让茄子充分粘上红油。（如图 ）
4：转大火放入少许盐，（因火锅料含盐。鸡精按个人喜好）放葱段。翻炒收汁，盛出装盘即可。（如图）
用火锅料做的菜偶尔吃一下味道还是非常不错的。但是不能经常吃哦，容易上火！而且对身体也不好。
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