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美味辣椒酱

又到辣椒丰收季，妈妈从菜园里收获了很多辣椒，从老家带了不少给我。可是，我一下子也吃不完这么多啊！怎么办，想想还是熬成酱吧。在网上查看了一番做法后，自己增减了一些调料，成品味道超级棒

等待小安
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辣椒 1000克、生姜 100克、蒜头 50克、豆瓣酱 2勺、盐 100克、白糖 10克、花椒 10克、食用油 100克、花生米 100克

步骤1/3

辣椒洗净晾干，剁碎，生姜，蒜头切成末
步骤2/3

冷锅冷油炒花生米，炒熟后盛出，另外一个锅，加入切碎的辣椒，生姜，蒜头，盐，反复炒至没有水。同时有油的锅，再放些油，加入花椒炸出香味后倒入炒入的辣椒中，然后翻炒辣椒，直至辣椒微卷变色，加入豆瓣酱，翻炒，中小火熬至出红油，然后加入炒好的花生米（可碾碎，味道更香），放入适量白糖调味，即可出锅。
步骤3/3

成品图