将山楂洗净去籽。之后放入锅中(最好是非金属锅,我用的是搪瓷锅),加纯净水,要没过山楂。这时将柠檬汁挤入锅中。然后开大火至水开,转中小火,直至汤汁粘稠,将糖全部加入,再煮十分钟。注意,水开后要用竹铲不停的翻拌,防止糊底。
晾凉。
装瓶。放入冰箱。
所有容器和工具都不能有油。装成品的容器必须无油干燥,否则炒红果容易变质。
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
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