葱切段/切碎
姜切片
蒜去皮
香料适量
备用
香菇事先泡发
切条
备用
鸡肉(带骨)切块
放入料酒、香油、葱姜香料
腌制
待用
热水下锅
焯鸡肉
过程中撇出血沫
盛出来备用
锅烧热
凉油
放入鸡皮
小火煎脆
盛出鸡皮
放入葱姜蒜香料干辣椒
小火炒香
倒入鸡肉
翻炒均匀
倒入1/3瓶白酒
翻炒
白酒烧开
倒入热水
大开锅
放入 盐 糖 生抽 老抽 鸡汁
开锅后 倒入高压锅
压20分钟左右
油菜洗干净
竹荪提前泡发洗干净 去头
小米辣切碎
从高压锅中取出
回锅 放入竹笋等
开锅即可
香喷喷
入口即化
非常滑嫩
搭配青菜
杂粮米饭
营养又健康噢
ps:可以多做一些 放在冰箱里冻起来 每次加热放点菜进去 健康又方便
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