将琵琶腿儿解冻剁开,用料酒和两勺蚝油腌制十五分钟
木耳鸡榕泡开,泡开后的水不要丢掉
葱姜蒜辣椒切成片儿备用
准备好这些调料
步骤5/6凉锅凉油,开小火放入草果香叶花椒八角,炒至出香味儿后放入腌制好的琵琶腿炒至变色捞出
锅中放入油,葱姜蒜炝锅,放入适量的冰糖一大勺郫县豆瓣酱两大勺黄豆酱,炒至出红油后放入木耳鸡茸炒两分钟,把鸡块放进去加入啤酒和事先泡香菇的水大火烧开,转砂锅闷煮,汤汁浓稠时,放入青红椒炒至均匀即可出锅
如果没有鸡榕可以放香菇,泡香菇和木耳的水千万不要丢掉,辣椒要在出锅前放放早了会影响它的新鲜味道
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