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蛋黄南瓜

蛋黄南瓜是我很爱吃的菜，怎样才能做出象酒店一样好吃的蛋黄南瓜呢！首先要从选材入手，做蛋黄南瓜一定要选用日本南瓜，吃起来口感硬些粉些，还有要选新鲜的咸蛋黄，这样的咸蛋黄吃起来才会香。相信你一定会吃不停口的。

落雨无声
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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蛋黄南瓜热量：332 千卡

脂肪：23.1克
蛋白质：15克
碳水化合物：23克

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食材主料/辅料

日本南瓜半个、咸蛋黄 3个、料酒少量、盐少量

蛋黄南瓜的做法步骤

步骤1/9

准备材料
步骤2/9

咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟
步骤3/9

将蒸过的咸蛋黄压碎
步骤4/9

南瓜去皮切成片
步骤5/9

沸水焯一下捞起沥干
步骤6/9

锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出
步骤7/9

锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸，可以加少量盐）
步骤8/9

倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了
步骤9/9

撒点葱花上桌

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