深圳这两天刮台风,下大雨,好凉!家里刚好有羊排,晚餐红烧羊排走起!
羊排提前泡泡清水,可以去血水。
锅烧开水,下羊排焯一下。
步骤3/18捞出沥干备用
胡萝卜切小块,其他材料一起准备好
锅热凉油,放入冰糖炒化。
炒到金黄色就好
倒入焯过的羊排,翻炒均匀挂糖色。
倒入适量生抽,一汤勺白醋,翻炒均匀
除了胡萝卜,之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀
加入适量清水
一点点盐,盖上盖子,小火炖至八成熟。(我炖五六分钟的样子)
加入胡萝卜
为了颜色好看点,放一点点老抽,不用太多噢!继续炖。
炖的时候,准备些干净生菜铺盘底
差不多就大火,把汤汁收干就好。
成品图
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