土豆去皮洗净切成小块,泡入清水中
锅中热油倒入适量盐防油花喷溅
土豆沥干倒入锅中煎制
剪到土豆表皮发皱时,倒入适量清水
快出锅时加点白糖翻炒,装盘后撒上黑胡椒粉即可
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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