葱姜蒜,冰糖,炖肉料,料酒,生抽,老抽??
猪蹄切块,侵泡出血水,拎干备用??
烧开水放入猪蹄,煮沸起出浮沫,大约5分钟??
盛出拎干备用??
温油放入冰糖??
冰糖变色化开,放入猪蹄翻炒??
上色放入葱姜蒜,料酒,肉料,生抽,老抽??
翻炒变色加入开水,末住猪蹄为宜??
加盖炖十分钟??
十分钟后倒入高压锅,放葱段,姜片??
加盖高压15分钟??
开盖??
倒入炒锅大火收汁,根据个人口味调味??
一份“Duang~Duang~”超级Q弹的“绝情谷十三太保红烧猪蹄”就做好了??
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