栗子鸡块

步骤1/8

鸡（店老板杀的）切块，洗干净。

步骤2/8

栗子煮后拨壳备好。

步骤3/8

鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。

步骤4/8

放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。

步骤5/8

倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。

步骤6/8

翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。

步骤7/8

最后用大火收汁。

步骤8/8

成品。