步骤1/41,先把青椒洗好，切碎
步骤2/4把鸡蛋打散，放入少许白糖，顺着一个方向搅拌，至能看到泡泡为止，放着待用…
步骤3/4热锅，加入山茶油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中煎，至金黄色起锅
步骤4/4加入青椒煸炒几十秒，断生即可放入煎好的鸡蛋一起翻炒，最后放少许盐，出锅了
鸡蛋加少许糖搅拌，煎出的蛋口感嫩不易老化
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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