双色剁椒鱼头

步骤1/4

胖鱼头劈开两半但不要劈断。

步骤2/4

均匀抹上盐，米酒，味精，酱油，糖，腌五分钟

步骤3/4

铺上蒜蓉姜丝，再分开铺上剁椒

步骤4/4

水滚开后大火蒸15分钟。一斤左右的鱼头蒸8到10分钟即可。