中秋就快到了,月饼还是要动手做几个的,先来缤纷多彩的冰皮月饼吧。本来可以美美哒,可惜照片拍的很模糊,既然做了,也不要枉费心机,还是发表一下吧
先将馅料按每个25克分好。
冰皮粉加入清水搅拌均匀。
用手揉至成团,加入白油,揉光滑。
取一小块加入自己喜欢的颜色果蔬粉(50克的冰皮加入3-5克,加的多颜色越深),揉匀。
全部揉好后,按每个25克分好,剩下一些总做顶面立体部分。
先取小块的把月饼模立体部分填满(颜色随意)。
取一个25克的冰皮,压扁,压开,两边薄,中间厚一些。
放入一个馅料,包起,捏好,底部捏实。
将顶面立体部分先放入月饼模具中,再放入包好馅料的冰皮月饼,用力压实压平底部,然后推出月饼模即可。
同样方法做完其他的冰皮月饼。
颜色美美哒。
装进月饼盒里,就可以美美的送人啦。
颜色和馅料按个人喜好自由搭配。
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