鸡爪子对切,去除爪子的指甲备用
冷水加姜片,料酒焯鸡爪子,水开后清洗干净,再次姜片加料酒(可倒一汤匙白醋)烧开后开锅煮5分钟(开着锅煮可以让爪子的异味在水蒸气里蒸发掉)。期间漂浮的异物要舀出来倒了。花生冷水煮开文火焖15分钟。
捞出鸡爪子跟花生,一起冷开水清洗下,装大盆倒入冰块,依次加入姜芽块,泡椒碎带水,花椒,川椒,麻椒,盐适量。封保鲜膜等冰块融化了装罐冰箱冷藏,隔天就可以享用。
健脑益智促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
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