家常下饭菜-毛豆雪菜肉丝

步骤1/5

辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩

步骤2/5

热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白

步骤3/5

加入雪菜翻炒

步骤4/5

加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。

步骤5/5

就是这么简单…出锅～