雪菜，宁波土话叫咸鸡，雪菜肉丝米面当然也叫咸鸡肉丝米面罗。做这个面一定要选上好的雪菜，将雪菜切的细细的，炒出味后与米面同煮，雪菜的咸酸味溶入汤汁中，连鸡精都可以不放。
雪菜切末，猪肉切丝备用。
锅肉倒油烧热。
倒入肉丝煸至变色。
加入咸菜末同炒。
倒入两大碗清水煮开后再煮片刻至咸菜出味。
放入米面同煮。
出锅装碗即成。
酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，所以酸奶所含的热量约为同重量的牛奶的两
雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，
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