逛超市看到了很新鲜的带鱼,突然很想吃,就买了几条回家。做了一把椒盐带鱼,颇受欢迎,全部光光,多做几条就好了。
带鱼收拾干净,肠肠肚肚都弄干净,撒点盐清洗一遍。切段~
步骤2/3加料酒、盐、生抽、姜片抓匀覆保鲜膜放冰箱里腌制半小时。
将腌制好的带鱼薄薄的裹一层蛋液~入锅热油炸至金黄,控油盛出~待油温降下来再次加热炸第二遍。炸至酥脆,出锅盛盘,撒椒盐~ok,开吃!趁热特别酥脆美味~
太胖的带鱼不好炸成干干脆脆的效果,喜欢吃干干酥酥的就买小带鱼。
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