羊肉切成1厘米左右的肉丁,放入少许料酒、盐、生抽腌制20分钟
平底锅放入适量油,烧至六成热,放入羊肉,用铲子打撒,待羊肉变色出水较多变熟后马上捞出
重新起锅,放入少量油将羊肉再一次放入锅中煸炒至表面微焦,盛出备用
把锅刷干净,烧干锅中水分(锅里不放油也不能有水),依次把孜然、辣椒面放入锅中,小火炒香
迅速放入羊肉、盐,翻炒出锅
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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