孜然羊肉卷

普通的面粉（中筋面粉）250克，加少许盐；

一边一点一点地加凉水，一边用筷子搅拌成均匀的面疙瘩；

将面疙瘩揉成面团，饧半个小时；

饧面的同时，将生菜、洋葱、青椒洗净沥干；串好羊肉串；备好各种粉粉和面面；

洋葱切丝，青椒切成小圆圈，生菜折成段；

将饧好的面置面板上揉至光滑；

分成6个均匀的齑子；

两个一组，按成圆饼，面上刷一层油；

将有油的一面对合在一起，压扁；

擀成薄饼；

烤盘置于烤箱顶部，刷一层薄薄的油；

功能旋钮选择异形发热管+下发热管；温度210度，预热5分钟；

将装有羊肉串的烤网置于烤箱中层架上；将薄饼放入顶部的烤盘，盖上盖；

2分钟后，薄饼底部变硬便可翻面；

因为擀面皮时是将有油的一面对合，所以现在面饼中间鼓起了大大的气泡，这就是两张薄饼哦！

羊肉串还没有烤好，面饼就全部烤好了，轻轻揭开，一张变两张，三张变六张，又薄又劲道，很高效吧！

将薄饼摊开，铺上生菜、洋葱丝和烤好的羊肉，洒少许青椒圈，卷起来！

生菜脆脆爽爽；洋葱丝清清甜甜；青椒圈青辣；烤羊肉香辣，配上薄饼的绵柔劲道，口感十分富有层次，不一会就席卷一空，酣畅淋漓之极。