胡萝卜洗净,先切段,后切菱形片;西兰花切朵,茎部不要扔,同样切片儿;葱蒜切好备用(葱末、蒜片儿)
将切好的胡萝卜、西兰花放入开水中焯两分钟,时间不可太长,注意开水中加入适量食用盐可以保证西兰花色泽鲜艳
步骤3/6热锅倒油,大火将蒜片、葱末倒入油锅炝炒,香味儿出来后,倒入西兰花、胡萝卜片翻炒至7分熟
步骤4/6加调味料:盐1勺(根据口味增减)、料酒1勺、生抽1勺(不是老抽)、蚝油两勺,后中火至小火入味儿
8分熟的时候,调成大火,收汁儿。(关火后可淋入适量香油提味儿)
步骤6/6美美哒装个盘吧
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