秋天到了，补补秋膘
主要食材。
排骨焯水晾干水备用，辣椒切块。
锅内倒油烧5成热放花椒、大蒜、生姜暴香盛出，放红糖烧起沫。
倒排骨上糖色，放八角、大蒜、生姜炒出油。
倒开水至快要莫过排骨，盖上锅盖，大火煮3分钟改小火。
直到汤汁煮干，放辣椒，大火爆炒，放咸盐、鸡精。
出锅完成！
上糖色时放白糖、冰糖都会感觉甜腻，而红糖既不太甜用量少，还容易上色（红糖排骨除外，因为红糖用量多）
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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