葱切段,姜切片
冷水下锅,把排骨里的血沫煮出来,放少许料酒
去掉锅中的血沫,把排骨煮六成熟,捞出备用
向锅里倒适量油,把油烧温,倒入冰糖,小火把冰糖熬化,冒黄色泡泡即可
倒入锅中快速翻排骨,让每一块排骨染上颜色,放入葱,姜,适量混合胡椒粉,适量盐
倒入适量热水,中火焖半个小时,收汁即可
出锅
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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