港式蒜蓉豆豉蒸排骨

步骤1/5

排骨买回来用清水泡起码半小时，中间尽量多换几次水，冲洗干净排骨的血水，让排骨泛白

步骤2/5

姜切片，一大勺糖，一大勺植物油，所有姜片，放进排骨里，用手抓匀，放冰箱腌3～4小时

步骤3/5

倒去多余的水份，取出所有姜片，蒸的时候也不需要姜片，放入蒜蓉，豆豉，米酒，白胡椒粉，盐，少许麻油调味，腌0.5～1小时，再加入生粉抓匀

步骤4/5

大火蒸22分钟，我用的排骨量比较多，如果排骨少，适应的减少一点蒸的时间

步骤5/5

蒸的时候还可以放入广东腊肠一起蒸，据说这是配米饭的最佳组合