剁椒菜花,酸辣爽口,其汤汁拌饭更美味。而关于剁椒,自制剁椒比超市卖的好吃多了,酸酸辣辣脆脆的,超下饭的~
步骤1/5大蒜切片,和4汤勺剁椒同放在一个小碗里,搅拌均匀,让剁椒里面水腌大蒜片5分钟;
步骤2/5菜花切小洗净,装盘备用,香葱切成葱花备用;
步骤3/5起锅放适量菜籽油,油热倒菜花,快速翻炒,以免菜花被炒焦;
步骤4/5菜花炒至7分熟,把小碗里的剁椒和蒜片全部倒进锅里,大火继续翻炒;
炒至菜花熟了,试试咸淡,调好咸淡,盛盘装出,撒上香葱葱花即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有