乐葵四寸瓦萨林食谱
步骤1/5先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀,随后加入玉米油、牛奶、抹茶粉和过筛的低筋面粉,翻拌均匀 。
步骤2/5烤箱140度预热
步骤3/5将柠檬汁加入蛋白打发,分三次加入糖。当蛋白能拉起一个直立的小尖角,干性发泡状态,打发完成。
步骤4/5将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以J字形手法,翻拌均匀。
步骤5/5将蛋糕糊倒入模具,震出气泡。烘烤25分钟至30分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模。
请自行参考关于戚风的一切注意事项,这次用的国产抹茶粉,品质不行。
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