酱油卤鸡腿

步骤1/11

备好新鮮鸡腿洗干净，用厨纸吸干水份。

步骤2/11

鸡腿用竹签截孔，尽量整个鸡腿截满孔，方便入味。

步骤3/11

鸡腿截好孔开始腌制，下白糖，生，老抽，(不用下盐，多下酱油就够咸了)下米酒，挤些柠檬汁下去，姜切成丝也放下去一起腌制半小时。

步骤4/11

备好姜，八角，红葱头，蒜瓣。

步骤5/11

半个小时鸡腿腌好啦(腌制时每隔10分钟翻动一次让鸡腿充分腌入味。

步骤6/11

锅烧热，冷油将鸡腿下锅稍煎一下。

步骤7/11

鸡腿煎去水份盛起待用，将香料入锅炒香。

步骤8/11

香料炒香后，将煎过的鸡腿放入锅，加入温开水抹过鸡腿面，也将原来腌制鸡腿的酱汁一起倒下锅拌匀，盖好盖子大火烧开转中小火卤，卤至收汁即可。

步骤9/11

鸡腿己收汁出锅裝盘，很香哦！

步骤10/11

鸡腿用生菜叶垫底，撒上孜然粉更香！

步骤11/11

卤鸡腿成品图