准备好了吗?
茄子从中间片成两半,中间切花刀
葱姜切段,香菜切段,蒜切成蒜蓉
锅中热油(一定要多放油)放入茄子炸透
盛出备用
锅中放入葱姜爆香
放入茄子炒匀
依次加入盐,糖,生抽,老抽,加入清水慢炖
汤汁收到一半放蒜蓉
收尽起锅前放香菜
开吃吧!
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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