步骤1/5将辣椒洗干净,晾干,打碎。
油烧热,放入姜末、蒜末、芝麻爆香,倒入辣椒,炒匀后,放入盐、酱油、糖、白酒(均根据辣椒多少添加)
快炒熟时倒入花生末、黄豆末(两个都是炒熟打末)搅拌均匀
辣椒酱就做好了!
凉了装干燥瓶子密封保存,可以炒菜时放入,也可以加少许醋加锅盔吃(陕西的锅盔加辣子)
辣椒酱生产制作将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越
新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品:一头是干红辣椒的洗净、
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