马斯卡彭抹茶慕斯

步骤1/10

吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

步骤2/10

选一个四寸活底模具，模具底下垫一张油纸，

步骤3/10

黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。

步骤4/10

马斯卡彭奶酪加入10克朗姆酒用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤5/10

吉利丁隔水融化，与马斯卡彭搅拌均匀。(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。

步骤6/10

50克牛奶分多次与5克抹茶粉搅拌均匀。然后将抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀。混合后过筛。

步骤7/10

淡奶油110克加30克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。

步骤8/10

将混合好的抹茶糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。

步骤9/10

将慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

步骤10/10

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。