缎带抹茶慕斯蛋糕

步骤1/22先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀

步骤2/22加入20g低粉，搅拌均匀

步骤3/22

分次加入20g蛋白

步骤4/22

搅拌至顺滑

步骤5/22用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平

步骤6/22将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬

步骤7/22下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散

步骤8/22

加入低粉和抹茶粉

步骤9/22搅拌均匀

步骤10/22蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩

步骤11/22打发好的蛋白加入抹茶面糊中

步骤12/22

翻拌均匀

步骤13/22

倒在冻硬的心形面糊上

步骤14/22抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟

步骤15/22烤好放凉后裁成条，围在模具四周

步骤16/22接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温

步骤17/22淡奶油加10g糖打至8成发

步骤18/22

将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊

步骤19/22

8寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）

步骤20/22倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平

步骤21/22

最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）

步骤22/22

来个点蜡烛的