蔓越莓金牛角面包

步骤1/17

除黄油外的所有材料丢进面包桶

步骤2/17

揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟

步骤3/17

我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟

步骤4/17

手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？

步骤5/17

面团发酵至两到两倍半大

步骤6/17

发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。

步骤7/17

松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。

步骤8/17

取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。

步骤9/17

底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。

步骤10/17

开口处向外卷起

步骤11/17

卷好，接口压在底部。

步骤12/17

放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤13/17

无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。

步骤14/17

180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。

步骤15/17

齐刷刷出炉了

步骤16/17

非常的柔软拉丝

步骤17/17

再来一个