排骨烧土豆

步骤1/5

温油下葱姜蒜辣椒煸香加入所有香料中火炒

步骤2/5

用手扇扇能闻到香料味了把排骨倒进去再把肉香味炒出来，大概看到外面熟了

步骤3/5

排骨有点粘锅后倒入料酒，鱼豉汁，糖，味精炒。多倒点鱼豉汁，不然会粘锅。没有鱼豉汁用生抽也行。倒点老抽调调色，用筷子尝尝汤味，是否缺盐糖，缺什么加什么，现在的汤味大概是最后的味道，所以不要太咸或者太淡

步骤4/5

倒入刚好没过排骨的温水，小火40分钟。期间可以去看电视了…或者把土豆切成厚片

步骤5/5

四十分钟后大火收汁，把土豆丢进去，翻翻。然后出锅