地中海皇冠奶酪面包

步骤1/16

首先要先做面包胚，你可以选择自己用手和面，但是为了效率我用面包机来完成和面和发面。先放入牛奶鸡蛋和盐，盐一定要撒在边角上，盐量根据个人喜欢，因为水牛乳酪是咸的，注意盐放多了会比较咸的。

步骤2/16

加入等量的小麦粉和高筋粉，加入酵母

步骤3/16

开始和面，直至成光滑的面团

步骤4/16

发面至2倍大以后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时，让黄油变硬

步骤5/16

把面团从冰箱取出，面板上多撒些薄面，接着要趁黄油没化前快速完成以下步骤

步骤6/16

把面团擀薄，成长方形

步骤7/16

接着把靠近自己一侧的面饼粘在面板上，这一步可不能省，一会就知道原因了

步骤8/16

拿出水牛乳酪

步骤9/16

把培根，水牛乳酪铺在面饼上，撒罗勒，最好是新鲜的罗勒叶，撕点撒上就可以了。喜欢奶酪口味可以撒上些切达奶酪碎更好吃

步骤10/16

比较难的一步来了，把面饼卷成卷，注意不是从粘在面板上的一边开始卷，是另一边。粘在面板上主要是卷的时候面饼不会跑。卷的时候要抻着面饼一边抻一边卷，同时把粘在面上的面粉擦下去。卷完之后从中间向俩边揉滚，面棍变成均匀宽度，更长了。

步骤11/16

然后把俩头切掉一块

步骤12/16

用尖锐的工具，把面包条从中间切开，两边均匀，注意不要让馅掉出来

步骤13/16

把都有馅的部分朝上贴在一起，然后两只手左右各抓住一边，朝相反方向快速把面包条拧成麻花辫。注意一定要抓住，而且速度要快，不然馅就会掉出来。

步骤14/16

最后一步制作过程了，把俩头拧尖点，然后卷在一起变成皇冠状了。然后包上保鲜膜静置半小时以上，在发酵会

步骤15/16

现在可以烤了，烤之前表皮刷上蛋液，撒点面粉，比较好看。也可以加撒点切达奶酪。就可以放在烤箱了。因为每个烤箱不同这里只给温度参数。大点烤箱大概200度烤20分钟。小烤箱150-170度，烤半小时左右。烤的时候你会看到面包在膨胀时融化的奶酪从里面渗出，非常漂亮。

步骤16/16

成品出来了，非常好看，并且好吃。