奶酪含钙量高,加上美味的火腿一起吃,更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀,接着放主料中的其它材料一起混合均匀,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形,放上奶酪圆火腿片,从上往下卷.
卷成圆柱体。
放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
刷上蛋液,撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱。
180度烤20分左右至表面有变金黄色。
享用劳动成果。
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