卤肉饭

步骤1/14

买食材

步骤2/14

五花肉切小丁（切肉真的好累）

步骤3/14

香菇切小丁

步骤4/14

肉焯水（加姜片和醋 去腥臭）

步骤5/14

捞出

步骤6/14

换锅刷油 （staub绝对是炖菜的好帮手）

步骤7/14

炒香菇，出香味

步骤8/14

倒入焯好的肉，煸炒

步骤9/14

加入辣椒，姜片，大蒜，大料，温水，开始炖煮

步骤10/14

开锅后，盖上锅盖转小火，慢炖30分钟，因为水加的足够 所以中途不需要开锅看。这时候可以开始准备焖饭啦

步骤11/14

30分钟之后加入盐和鸡精还有冰糖调味。搅拌后放入海带

步骤12/14

海带炖煮20分钟左右捞出，使汤汁鲜美 ，海带本身也够入味。（因为没做煮菜叶子之类的配菜，所以海带这种粗纤维，也是棒棒的，你懂的）

步骤13/14

捞出海带后，继续小火炖煮半小时。全程盖上锅盖

步骤14/14

出锅啦，因为没有老抽什么的，颜色没有那么深，但是味道还是棒棒的。最重要的是肉 肉 肉 随便吃