我是一个美食爱好者,喜欢在自家厨房捣鼓好吃的东西,当然不是每次都很成功,不过幸好有家人跟我一起分享劳动成果,也不怕做的不好,没人吃啦,这道蓑衣黄瓜,是为了联系蓑衣刀法,特意做的,第一次切,还不错,摆盘也美,只是吃起来不那么方便,哈哈,不过我追求的效果出来就OK啦,管它方便不方便
黄瓜下放一双筷子
从正上方均匀的切薄片,底部因为有筷子撑住,所以不会切断
切好一边,把黄瓜180度旋转一面,再从正上方45度下刀,均匀切片
这就是我切好的黄瓜
拉起来,不会断哦
黄瓜盘旋在盘中,撒上蒜末,辣椒粉,芝麻,盐,鸡粉,生抽,醋,香油
锅里烧开热油,倒入黄瓜中
让黄瓜静置半小时,就非常入味了,图中的红油不全是油,因为盐会把黄瓜腌出水分,所以整个黄瓜看起来很有食欲了,可以再加一点糖,味道会更好
成品哦
像我这种第一次切蓑衣刀法的人,可能力度不好掌握,可以在黄瓜两边放一双筷子,这是个小技巧哦
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