以前仲夏的时候,老妈总做这个给我吃,当时觉得,这黄瓜怎么切的这么好看啊~~当自己做的时候,发现其实不难呢~~~
准备食材。黄瓜一根,干辣椒、蒜适量。
拿一双筷子,分别垫在黄瓜的两侧,菜刀呈45°斜角,将黄瓜从头到尾,切成片(PS:切到三分之二处就好,下面不要切断了,筷子就是为了防止切断。)
把黄瓜翻转过来,切另外一面。切的方法同上面一样。
将切好的黄瓜,装盘。
大蒜切成碎末;干辣椒切小段。
调汁。拿一小碗,倒上醋,撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻,以及之前切好的蒜末。
锅里倒油,翻炒下干辣椒,炒出香味。
把干辣椒倒入调汁碗中。(也可以直接倒点辣椒油。)
把料汁淋到黄瓜上。
腌制1小时就可以吃了。
1、一般我腌制的时候喜欢放在冰箱里,拿出来吃,凉凉的。
2、腌制的时候,别忘给黄瓜翻翻身,让2面都接触到料汁。
3、我一般都腌制半天时间…………让黄瓜全部入味哦~~~
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