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四季豆茄汁鱼面

鱼面是湖北著名的特产，其成分主要由鲜鱼、猪肉、红薯粉、鸡蛋清等制成，略咸、略有鱼腥味。呈淡黄色椭圆环状，煮开后呈面条状颜色变白。四季豆茄汁鱼面，有鱼有豆，还有西红柿特有的酸味，希望您喜欢哦。

籣草児
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难度普通

口味酸甜

工艺炒

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四季豆茄汁鱼面热量：90 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：2.6克
碳水化合物：6.1克

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食材主料/辅料

四季豆 200克、西红柿 1个、干鱼面 8片、杭椒少许、姜适量、食用油 1茶匙、盐少许、大蒜 2瓣、胡椒少许

四季豆茄汁鱼面的做法步骤

步骤1/9

四季豆撕去老筋，洗净、切段
步骤2/9

鱼面提前用凉水泡发好
步骤3/9

西红柿洗净、切桔瓣、撕去皮；姜切丝
步骤4/9

杭椒切丝，姜、蒜切粒
步骤5/9

锅中水烧开，下四季豆焯至八分熟，捞起、过凉水备用
步骤6/9

锅中油烧热，爆香姜丝，下西红柿翻炒成汁
步骤7/9

倒入焯好的四季豆翻炒
步骤8/9

倒入杭椒，加入盐、胡椒翻炒均匀
步骤9/9

下鱼面翻炒，调味即可

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