步骤1/5香芹切段,放入油锅炒至断生,起锅放入大碗垫底。
步骤2/5草鱼切片,鱼骨架切段,分别放姜片,料酒,盐,嫩肉粉(水煮鱼调料中有)腌制。
步骤3/5冷水放入水煮鱼辣酱(水煮鱼调料中有),放入鱼骨架煮沸,捞出鱼骨架放入大碗垫底。
步骤4/5刚才的鱼汤锅用小火煮,放入鱼片,注意不要煮烂,烫熟后捞出铺在大碗上。散上辣椒面(水煮鱼调料中有),香芹叶,蒜苗段。
步骤5/5油锅中放较多油,放入蒜瓣,藤椒,爆香,将热油浇在盛鱼的大碗里。
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