排骨洗净沥干,姜、蒜切片,葱切小段。
将1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺白糖、4汤勺醋调成糖醋汁。
将少许生粉加入水调匀。
排骨放入锅中,加入姜蒜,加入清水没过排骨,再倒入糖醋汁。
盖上锅盖大火焖煮。
还剩少量汤汁时倒入生粉水拌匀。
装盘,撒上葱花。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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