凉拌鲫鱼

步骤1/9

大部分材料在这里，我用的花椒油 也可以用花椒粉哈

步骤2/9

把鲫鱼清洗干净，放在淘米水里侵泡5分钟左右 加几滴醋

步骤3/9

把姜、葱、蒜、香菜一部分切块段 ，一部分切碎末，小米辣切碎

步骤4/9

清洗好鲫鱼 在两面划上几刀，在两面及体内抹上少量盐和料酒

步骤5/9

在两面和鱼肚里放上姜片和葱段、香菜段。腌5分钟左右。然后放蒸锅里蒸3分钟

步骤6/9

把葱姜蒜末、小米辣放在一个小碗里，加入3大勺生抽、3大勺醋、2大勺花椒油、半小勺盐和1/4小勺味精，搅拌均匀

步骤7/9

蒸好的鱼拿出来倒去里面的水，浇上调好的汁就可以了。放冰箱里冷藏一会更好吃

步骤8/9

一条鲫鱼怎够吃，加点凉面拌着汁吃更好

步骤9/9

再来一张，看着够酸爽吧